食文化

食ベ物に関する記事一覧です。

文明開化で牛鍋が大繁盛！？　開化滋養の食料・明治初年の牛鍋屋

2024/12/17　なのはなや

江戸時代の国産砂糖事情　大福が気軽に食べられるのは吉宗公のお陰だった？

2024/12/03　ichicokyt

豆腐の歴史　生まれは中国、江戸時代にはレシピ本もバカ売れで一大ブーム！

2024/11/25　ichicokyt

牛乳と日本人　明治文明開化、飲んでみりゃ美味いが臭いがなぁ

2024/11/14　ichicokyt

王朝才女の食卓　紫式部の頭脳飯は「鰯」や「するめ」？

2024/11/11　ichicokyt

日本人の愛したアイスクリーム　登場はいつ？夢のお菓子を初めて食べた日本人は？

2024/10/09　ichicokyt

御嘉祥祝い　千代田のお城で将軍様手ずからのお菓子配り

2024/08/14　ichicokyt

鶴御成　鶴は美味しい？…将軍家から天皇陛下への献上品

2024/07/26　なのはなや

紫式部も徳川家康もスイーツ好き？　古代から中世におけるスイーツの歴史

2024/06/28　なずなはな

カレーだけじゃない、驚きの海軍グルメ

2024/06/24　日月

日本の国民食・カレー、肉じゃが、餃子の歴史

2024/05/22　日月

伊達政宗が長命だったのはグルメにこだわったから？

2024/03/11　五百井飛鳥

横浜駅のあのお弁当、崎陽軒シウマイ弁当の始まり

2023/10/26　ichicokyt

「俺はもう食ったぜ。おめぇはまだか？」江戸っ子の初物好き

2023/10/12　ichicokyt

お江戸の吞兵衛たちの憩いの場・居酒屋…ゆすりたかりもあったけれど

2023/10/04　ichicokyt

「皆さんパンを食べませう」　日本のパン作りの先駆者たち

2023/09/15　ichicokyt

天平随一のグルメ長屋王…鮑も食った、オンザロックも飲んだ！

2023/08/23　ichicokyt

牛乳は薬だった？　古代における牛乳・乳製品の生産について

2023/06/21　戦ヒス編集部

江戸時代、スイーツ好きの江戸っ子たちがつくった和菓子の原型

2023/05/08　ichicokyt

ビールはいつから日本に？　──”とりあえずビール” はここから始まった

2023/03/24　ichicokyt